|
|
Rozemarijn -en Sinaasappelzout.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-2 flinke takken verse rozemarijn,alleen de naaldjes.
-de geraspte schil van 1 citroen en 1 sinaasappel(liefst biologisch.
-100 gram gemalen zeezout.
Voorbereiding:
-Rasp de sinaasappel en de citroen heel fijn.
-Rits de naaldjes van de rozemarijntakjes.
Bereidingswijze:
-Wrijf of maal de rozemarijnnaaldjes in een vijzel of keukenmachine tot pulp.
-Voeg de geraspte schillen erbij.
-Meng het zout met je vingers door het rozemarijnmengsel en leg het op een plaat.
-In het begin is het zout vochtig en klef,maar het word hard als het uitdroogt.
-Je kan het direct gebruiken of 5 tot 6 uur laten drogen en dan in stukjes breken.
-In een luchtdichte pot is het wel een maand houdbaar.
|
|
|